Etkinliğin açılışında konuşan Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) Başkanı Erkut Çelebi, gastronomide coğrafi işaretlerin önemine dikkat çekerek, "Son olarak kuymağın coğrafi işaretini aldık. 60'a yakın coğrafi işaret alınmasını beklediğimiz ürün ve yemek var. Gastronomi önem verdiğimiz konulardan biri. Son aylarda ilçelerimizde gastronomi etkinlikleri yapıldı. Bunlar devam edecek. Ocak ayında maçka'da bir gastronomi şenliği düzenlenecek. Uzungöl'de 23-25 Ocak'ta kış festivali olacak. Uzungölü dünya tanıyor ama kışın pazarlayamıyoruz. Bu festivalin bu amaca da önemli bir hizmette bulunacağına inanıyoruz. Rekor için horon halkası kurulacak. Gastronomi konusunda yaptığı çalışmalardan dolayı derneğimize de teşekkür ediyoruz" dedi.

Trabzon Valisi Aziz Yıldırım da "Dünyada pek çok insan seyahat ediyor, farklı kültürleri tanıyorlar. Bu kültürlerin en önemli ögelerinden biri de gastronomi. Henüz genç bir dernek ama ustaları çok eski. Kendilerini tebrik ediyorum. Böyle bir birliktelik, eski tatları unutturmamak geleceğe atılan bir imzadır" diye konuştu.

Trabzon Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Ahmet Yüksel Gülay, yapılan çalışmalar nedeniyle derneğe teşekkür etti.

Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Emre Murat, "Gastronomi severleri, öğrencileri, sektör çalışanlarını bir arada tutmak, sektördeki tüm paydaşları bir araya getirmek için bu derneği kurduk. Trabzon mutfağını doğru anlatmayı amaçladık. Tomara tavasının coğrafi işareti için çalışmaları sürdürüyoruz" diye konuştu.

Etkinlikte daha sonra Trabzon lezzetlerinin tadımı yapıldı.