Ortahisar Belediyesi, istihdamı artıran ve yerel ekonomiye katkı sunan, doğa dostu, sürdürülebilir ve katılımcı üretim projeleriyle hem çevreci hem de sürdürülebilir kalkınmaya katkı sağlamayı sürdürüyor. Bu kapsamda Ortahisar Belediyesi’nin iştirak şirketi Kent Yemek A.Ş. tarafından işletilen En Mutlu Köy Yerleşkesi’nde kurulan istiridye mantarı üretim tesisi, faaliyete geçti. 105 metrekarelik alanda kurulan çadır yapıda istiridye mantarı üretimi yapılırken, tesiste ayda yaklaşık 1 ton istiridye mantarı hasadının yapılması hedefleniyor.

İSTİRİDYE MANTARI, BELEDİYE SOSYAL TESİSLERİNİN MENÜSÜNE DE GİRDİ
Yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranıyla öne çıkan, lezzeti, besin değeri ve uygun fiyatıyla dikkat çeken istiridye mantarı, Ortahisar Belediyesi’ne bağlı sosyal tesislerin menülerinde de yer alıyor. İlk etapta, Ekopark Sosyal Tesisi’nde ‘Mantar Burger’ olarak menülere eklenen ürün, Kent Mutfağı’nda ise ‘mantar sote’ şeklinde vatandaşlara sunuluyor. 
En Mutlu Köy İstiridye Mantarı markasıyla marketlerin reyonlarında yerini alan ürünün, WhatsApp hattı üzerinden verilen siparişlerle halka satışına da başlandı.

PROJEYLE, KIRSALDA MANTAR ÜRETİMİNİ ARTIRMAK HEDEFLENİYOR
Ortahisar Belediye Başkanı Ahmet Kaya’nın, kırsal bölgelerde yaşayan vatandaşları üretim süreçlerine dahil etme vizyonu doğrultusunda yürütülen projeyle, kırsalda yaşayan vatandaşlara istiridye mantarı üretimi konusunda teorik ve pratik eğitimler sağlanması hedefleniyor. Ayrıca, bireysel üretim yapmak isteyenlere, alanında uzman ekipler tarafından danışmanlık desteği sunulması da planlanıyor.
Mantar üretiminde kullanılan kompost ve misel gibi hammaddelerin doğru kullanımıyla geliştirilen üretim süreci için Belediye, otomasyon sistemleri ve kompost makinesi alımı konusunda da adım atmaya hazırlanıyor. Böylece üretim altyapısının daha da güçlendirilmesi hedefleniyor.

BAŞKAN KAYA: “İSTİRİDYE MANTARI ÜRETİMİNİ KIRSALDA YAYGINLAŞTIRMAK İSTİYORUZ” 
Ortahisar Belediye Başkanı Ahmet Kaya, istiridye mantarı üretimini, sadece ekonomik değil, aynı zamanda toplumsal bir kalkınma aracı olarak da gördüklerini belirterek, “En Mutlu Köy Yerleşkemizde hayata geçirdiğimiz üretim projeleri, çevreci yaklaşımı ve sürdürülebilirliği esas alıyor. Kadınlarımızı, gençlerimizi ve kırsalda yaşayan hemşerilerimizi bu sürece dâhil ederek üretimi tabana yayıyor, yerel ekonomimizi birlikte büyütüyoruz. İstiridye mantarı üretim projemizin amacı da bu. Lezzeti, besin değeri ve fiyat avantajıyla sofraları süsleyen bu ürünün, kırsalda yaşayan vatandaşlarımız için bir geçim kaynağı haline gelmesini istiyoruz. Bunun için üretim yapmak isteyen vatandaşlarımıza teorik ve pratik eğitimler verecek, danışmanlık desteği sağlayacağız. Bu güzel projenin gerçekleşmesinde emek veren herkese çok teşekkür ediyorum. Ortahisar Belediyesi olarak; doğa dostu, sürdürülebilir ve katılımcı üretim modelleriyle hem istihdamı artırmayı hem de yerel ekonomiye katkı sunmaya devam edeceğiz” dedi.

‘EN MUTLU KÖY İSTİRİDYE MANTARI’NIN SATIŞINA BAŞLANDI
En Mutlu Köy Yerleşkesi’nde üretilen mantarlar, zincir marketlerin reyonlarında yerini alarak tüketicilerin sofralarına ulaştırılmaya başlandı. Vatandaşlar ayrıca, 0 543 414 69 61 numaralı WhatsApp hattı üzerinden de sipariş vererek 200 gr’lık kaplarda 50 TL’ye satılan istiridye mantarlarından satın alabiliyor.

(ORTAHİSAR BELEDİYESİ)