Karadeniz bölgesinde halk arasında ‘tomara’ ya da ‘somara’ olarak da bilinen Kaldırık Otu, bahar aylarının gelmesiyle birlikte doğadan toplanmaya başlandı. Nisan ayının ortalarında toplanmaya başlanan bu ot, özellikle yüksek bölgelerde, fındık bahçelerinde ve yol kenarlarında kendiliğinden yetişiyor.
Akçaabat Salı Pazarı’nda köylerden getirilen taze kaldırık otları, pazarda vatandaşların ilgisini çekiyor. Bir demeti 10 ile 25 lira arasında değişen fiyatlarla satılıyor.
Kaldırık otu, Karadeniz mutfağında önemli bir yere sahip. Bu otla yapılan yemekler arasında kavurma, tava ve turşu öne çıkıyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan kaldırık otu, bölge halkı tarafından çok seviliyor